摘要  

目的：轉(zhuǎn)化糖中糖類的含量測定方法。方法:采用折光旋光法測定轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量。結(jié)論：本法簡單，，重復性好，可用于轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中糖類含量的測定。

關鍵詞：轉(zhuǎn)化糖、果糖、葡萄糖、折光旋光法測定方法

糖類為重要的藥物制劑輔料，中國藥典將葡萄糖收載為營養(yǎng)藥，而將蔗糖收載為藥物制劑常用的矯味劑。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的二糖，其結(jié)晶性使它以較高濃度存在于液體或半固體制劑如煎膏劑中，儲存中易重新析出結(jié)晶而影響制劑的均勻性、穩(wěn)定性，為了克服結(jié)晶、提高甜度與抗氧化性以及便于賦型，人們將蔗糖溶于少量水，在0.1%酒石酸存在下，于110-115℃保持2小時,制成轉(zhuǎn)化糖,轉(zhuǎn)化糖與蜂蜜一樣,主要化學成為為葡萄糖與果糖的混合體,許多企業(yè)用它代替蔗糖、蜂蜜用于醫(yī)藥以及食品工業(yè)。為了控制轉(zhuǎn)化糖以及其制劑的質(zhì)量，我們用折光旋光法Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機機測定轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量，可以評估轉(zhuǎn)化糖在轉(zhuǎn)化過程中和成品階段的轉(zhuǎn)化率。

煎膏劑中的蔗糖和蜂蜜必須煉制后加入，其目的在于去除雜質(zhì)，殺滅微生物，減少水分，防止煎膏劑產(chǎn)生“返砂"（煎膏劑貯藏一定時間后析出糖的結(jié)晶）現(xiàn)象。煉糖的方法是：取蔗糖加入糖量一半的水及0.1%的酒石酸，加熱溶解保持微沸，至糖液呈金黃色，轉(zhuǎn)化率達40%～50%。

返砂與煎膏劑所含總糖量和轉(zhuǎn)化糖有關。總糖量控制在85%以下，轉(zhuǎn)化率控制在40～50%。Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機快速測量煎膏劑中各種糖，包括果糖、葡萄糖、蔗糖的含量測定。

結(jié)論

 傳統(tǒng)定量方法多利用糖類具有的還原性、液相色譜法等性質(zhì)等采用氧化還原滴定法以及色譜測定法等方法定量，在對于處于混合狀態(tài)以及藥物劑中存在的糖類含量比例時，容易受到干擾而降低了測量的準確性。使用折光旋光法Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機，更適合于混合狀態(tài)下糖類的含量測定和糖類比例測定。

ATAGO(愛拓)折射儀及糖度計的校正標準溶液

ATAGO(愛拓) 折射儀及糖度計在發(fā)貨前對所有產(chǎn)品進行校正，除非在運貨時發(fā)生意外，否則不會有標尺的偏離。但長時間使用后或受外部沖擊后如果出現(xiàn)偏離現(xiàn)象，需要校正零點。對不能用水歸零的折射儀，請使用標準液校正零點。