膠原蛋白是什么?
膠原蛋白是一種高分子物質(zhì),占人體蛋白質(zhì)總量的25%-33%,直觀的效果就是能有效保濕滋養(yǎng)、防皺抗衰。膠原蛋白是每個人都需要補(bǔ)充的。
膠原蛋白什么時候開始流失的?
人體自身是具有合成膠原能力的,但會隨著年齡的增長而下降。
一般20歲就可以補(bǔ)充了,25歲是加倍流失期,平均流失量高達(dá)5-6克/天,女性流失量則是男性的2.5倍,皮膚開始顯現(xiàn)初老癥狀。
口服膠原蛋白能被吸收嗎?
前幾年是存在這個說法,但近幾年已經(jīng)有科學(xué)分析和論文數(shù)據(jù)表明,天然的、小分子的膠原蛋白是可以被身體吸收的。
小分子膠原蛋白指的是2000道爾頓以下的膠原蛋白,以膠原蛋白肽形式存在的膠原蛋白,無需分解,能直接穿過腸壁進(jìn)入血液循環(huán),參與人體膠原蛋白的合成。
目前已經(jīng)有論文證實(shí),膠原蛋白肽在口服1-2小時,就能夠被吸收血,“血漿中的膠原蛋白水解產(chǎn)物濃度達(dá)到峰值”。
口服膠原蛋白,如何避雷?
如果是優(yōu)質(zhì)、無添加的膠原蛋白,是可以正常食用,不會有副作用的。
出現(xiàn)副作用的原因一般有3個:為了見效快,添加了雌激素;生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題,比如重金屬污染、產(chǎn)品變質(zhì)、原料劣質(zhì);添加VE含量過高,影響身體正常代謝,引起機(jī)體內(nèi)其他脂溶性維生素的缺乏。
口服膠原蛋白,如何選擇?
目前在國內(nèi)市場挑到一款好的膠原蛋白并不容易。
研究表明,以深海魚皮為原料的膠原蛋白很好的,因?yàn)樯詈t~皮的分子結(jié)構(gòu)與人體細(xì)胞相近,因此吸收效果比其他好很多。
其他原料,比如淡水魚、豬皮等,往往會激素含量比較高,并不推薦。
海洋膠原蛋白的結(jié)構(gòu)
膠原是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì),主要存在于動物的結(jié)締組織( 骨、軟骨、皮膚、腱、韌等) 中,對機(jī)體和臟器起著支持、保護(hù)、結(jié)合以及形成界隔等作用。占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的 1/ 3 左右,在許多海洋生物中膠原含量非常豐富,有些魚類的皮甚至高達(dá) 80%以上。
相對陸生哺乳動物如豬、牛的皮膚膠原蛋白,魚皮膠原蛋白的熱變性溫度較低,這和魚皮膠原蛋白中脯氨酸和羥脯氨酸含量較陸生哺乳動物低有關(guān),因?yàn)槟z原蛋白的熱穩(wěn)定性和羥脯氨酸含量呈正相關(guān)。脯氨酸和羥脯氨酸起著連結(jié)多肽和穩(wěn)定膠原的三螺旋結(jié)構(gòu)的作用,脯氨酸和羥脯氨酸含量越低的膠原蛋白,其螺旋結(jié)構(gòu)被破壞的溫度就越低。但是海洋膠原中的蛋氨酸的含量卻比陸生動物高得多。此外膠原蛋白肽還富含金屬元素( Cu、Zn、Ca、 Fe、Na、K 等) ,因此顯示它具有很高的營養(yǎng)保健價值。
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