低糖食品,一般是指糖分含量低,根據(jù)國標(biāo)規(guī)定,固體或液體食品中單糖和雙糖總量不高于0.5g/100g(ml),可以在產(chǎn)品標(biāo)簽中聲稱“無糖"。
另外,根據(jù)《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的規(guī)定,
固體或液體食品中的糖含量不高于5g/100g(ml)時,產(chǎn)品標(biāo)簽可聲稱“低糖";
固體或液體食品中的糖含量不高于0.5g/100g(ml)時,產(chǎn)品標(biāo)簽可聲稱“無糖或不含糖"。
這是所說的糖含量指單糖和雙糖的總和。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織提出新準(zhǔn)則,建議成人每日攝取熱量中,糖量就在5%以下,也就是說,根據(jù)食物中含糖量的多少,人們將其分為高糖、低糖、無糖食物三大類。
其中,飲料糖度一般多以白利度Brix (可溶性固形物)作為檢測指標(biāo),ATAGO(愛拓)全自動數(shù)顯低濃度折光儀 通常使用折光儀作為檢測儀器,利用折射法檢測其折射率并自轉(zhuǎn)換成濃度值顯示。
ATAGO(愛拓)全自動數(shù)顯低濃度折光儀 RX-007α ,又稱:低濃度折光儀,低濃度糖度儀。
適用于測量低濃度(5.000% 或更低)的液體,高精度(±0.005%),具備自動溫度補償功能,樣品量少,操作簡易,測量快速,數(shù)據(jù)可通過USB 傳輸至電腦。